有机手工馒头

有机手工馒头菜谱做法

主料

水
165克
酵母
1克
新良有机石磨面粉
360克

有机手工馒头做法步骤

1
准备新良有机石磨面粉，酵母和水。
2
面粉袋自带自封口，一次用不完也很方便保存。量取300克面粉。
3
300面粉加入1克酵母和165克水。
4
用筷子搅成絮状。
5
用手揉成光滑的面团，开始发酵。
6
大约1个小时后，发酵成2倍大。
7
发酵好的面团移到揉面垫上，揉入60克面粉，开始揉面大约10分钟。
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最后面团变光滑，切面也很细腻，干面也全部揉进去了
9
分成2份，分别搓成长条。
10
每一条切成8份，总共可以做16个刀切馒头。
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馒头整理一下，放入电蒸锅，继续醒发20分钟。
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电蒸锅里根据水位加水至20分钟的位置。
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电蒸锅选择营养蒸，面食，时间调整为20分钟。我的馒头比较小，如果大馒头适当增加时间。
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开始蒸馒头。
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时间到，会自动转入保温，可以再焖5分钟。
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蒸好的馒头，很饱满。
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刀切
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圆馒头

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