花朵粗粮馒头

花朵粗粮馒头菜谱做法

主料

白砂糖
10克
牛奶
83克
酵母粉
1.5克
无铝泡打粉
1克
高粱粉
20克
普通中筋面粉
130克

花朵粗粮馒头做法步骤

1
将面粉，高粱粉，白砂糖，泡打粉放入干净的容器中。
2
牛奶和酵母粉混合均匀，静置5分钟充分唤醒酵母。
3
将牛奶缓缓加入面粉中，边加入边搅拌成絮状。
4
然后揉成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜常温发酵至两倍大。
5
台面上撒少许干面粉，将发酵好的面团取出，排气，重新揉成光滑的面团。
6
取一块面团加入可食用黄色色素，或者南瓜粉调成黄色。
7
将原色的面团擀平，厚度大约不到一厘米，用花型模具压出花朵造型
8
黄色面团做成花心，沾少许清水贴合在花朵面团上，沾清水的目的是防止蒸制的过程中花心脱落影响美观，将整形好的面团再次发酵15分钟。
9
冷水入锅开火，水开后上锅蒸6分钟，然后关火焖五分钟即可。
10
蒸好的馒头取出，一次吃不完可以装入保鲜袋冷冻保存，再次食用的时候取出加热至柔软即可。

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