牛奶刀切馒头

牛奶刀切馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

白砂糖
60克
纯牛奶
220毫升
中筋面粉
410克
酵母粉
3克

牛奶刀切馒头做法步骤

1
牛奶酵母粉糖放放容器里融合在一起，我是加一点点热开水，有点温温的搅拌融合的，搅拌好静置五分钟，酵母粉充分湿润
2
静置好后，把液体倒入准备好的面粉中，我是用刮刀搅拌的，搅拌至棉絮状态
3
揉面团至表面光滑，揉的时候调整干湿状态，太湿撒些许面粉，这个配方一般情况是不会太干的。
4
面团揉好发酵半小时左右，大小膨胀至两倍大，掰开看看是蜂窝状就是发好了，就可以揉面，切段了。
5
切好后，放蒸屉上，盖上锅盖醒面15分钟，然后中火蒸20分钟，再闷两分钟出锅。

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