提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

主料

牛奶
80g
淡奶油
250g
蛋黄
3个
开水
适量
糖粉
90g
吉利丁片
20g
咖啡
一包
手指饼干
25根
咖啡酒
适量
马斯卡彭
250g

提拉米苏做法步骤

1
材料结合
2
一包咖啡加15克糖粉泡开备用
3
三个蛋黄加30克糖粉用电动打蛋器打至发白浓稠，把盆放入锅里把水烧开隔水打发
4
打发的蛋黄
5
吉利丁片用冰水泡软
6
马斯卡彭加入蛋黄糊里
7
蛋黄和芝士拌均匀
8
吉利丁片用冰水泡软，牛奶隔开水加热，把泡好的吉利丁片放入热牛奶里融化放至微凉
9
淡奶油加入剩余的糖粉
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打至六分发的淡奶油，可以流动的哦
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取三分之一的淡奶油和蛋黄糊混合均匀
12
把剩余的奶油全部倒入蛋黄糊里拌均匀，再把泡有吉利丁片的牛奶倒入慕斯糊里拌均匀
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接下来就是装模了，把手指饼干粘咖啡酒摆在模具里第一层摆好后倒一层慕斯糊，在摆一层饼干再倒一层慕斯糊，（动作要快哦吉利丁片起作用了）上面的慕斯糊抹平才好看，所以动作要快点，我的手慢了，悲催了。放入冰箱冷藏一夜，拿出来用电吹风围着模具吹一圈就能脱模了，表面撒可可粉后把印花模放在蛋糕上再撒上一层糖粉即可
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直接上成品
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很好吃呢
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哈哈，看到有不平整了吧！但是自己吃没关系的

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