土豆鸡块

土豆鸡块菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
土豆
1只
八角
2个
蒜瓣
2瓣
干红椒
3只
鸡腿肉
1斤
热水
一壶
菜椒
1个

土豆鸡块做法步骤

1
鸡腿切块泡凉水去血
2
青椒切块，土豆切块，也可准备红椒少许搭配颜色更好看
3
洗净鸡腿空水，架锅多放些油，入花椒、蒜瓣、干红椒。油烧热后入豆瓣酱炒出红油
4
入鸡腿，炒至没有血色，肉色发黄入盐两勺，酱油两勺，料酒一勺，翻炒
5
入土豆炒至锅内汤汁减少
6
倒入热水，水没过食材，下八角，转小火盖锅盖慢炖，隔一会儿开盖翻炒两下
7
待土豆变软熟透下彩椒，开大火收汁
8
待汤汁浓稠起锅装盘即可。

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