紫薯螺纹馒头

紫薯螺纹馒头菜谱做法

主料

白糖
根据自己喜好可多放可不放
面粉
480g
水
适量
紫薯泥
150g
酵母粉
2g

紫薯螺纹馒头做法步骤

1
1 把洗净紫薯去皮切成薄片上锅蒸熟。
2
2 把酵母粉用温水融化放入面粉，倒入冷却的紫薯泥（紫薯用手捏或用筛网压成泥）把白糖也加进去，把面和到三光不沾手。在把另一份材料面粉和面。把两份面团用布盖上放到温暖处发酵。
3
把发酵到1.5倍的两色面团取出，在案板上撒上干面粉，分别将面团揉搓，排放空气。
4
分别把面团擀成长20cm宽15cm的面片，叠加在一起。中间，上面刷层水卷起，用保鲜膜盖上饧会，饧的目的是擀的时候层与层之间不会断裂。家里有面条机的用面条机压面皮。
5
饧好的卷切成1.5cm的小剂子擀成面片
6
把擀好的面皮中间放白色或紫薯圆面团，捏和口朝下即可。怕黏和不好面皮上可刷层水。中间也可以放豆沙，紫薯泥做馅。
7
排入蒸锅，用温水饧30分钟左右开始蒸，开锅后20分钟即可。
8
热腾腾的出锅喽～

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