蜂蜜纸杯蛋糕

蜂蜜纸杯蛋糕菜谱做法

主料

鸡蛋
5只
蜂蜜
40克
牛奶
70克
泡打粉
5克
低筋面粉
195克
杏仁片
适量
玉米油
90克
糖霜
60克

蜂蜜纸杯蛋糕做法步骤

1
准备食材
2
蛋黄蛋清分离，将液体类放入蛋黄液，放入40克糖霜
3
蛋面粉泡打粉混合过筛，加入蛋黄液搅匀，上下翻搅，避免上劲
4
蛋白用冰箱取出的鸡蛋，并且拌蛋黄液面糊时放入冰箱，低速打发，起鱼眼时加入20克糖霜，高速大致蛋白竖着拉丝不倒
5
将蛋白1/3加入面糊，z行搅拌，再加1/3，搅拌，将面糊倒入蛋白盆中迅速搅拌，分装到纸将杯装8分满，加杏仁片点缀。烤箱200°预热，上下火180°烘烤35分钟
6
如果不能确定熟否，用牙签扎，有粘液没熟再烤。今天的杯子大，烤了40分

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