土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

主料

姜
一小块
蒜
三颗
花椒
一小把
土豆
2棵（稍大的）
草果
一颗
八角
2个
郫县豆瓣
两勺
肋排
3根

土豆烧排骨做法步骤

1
肋排在买菜处砍成一段一段。 回家后用清水浸泡
2
土豆削皮后切块用清水泡
3
蒜轻拍（不要碎），姜去皮后切片； 八角、草果洗净，草果洗净后壳拍裂
4
烧水，水开后放入排骨，煮开后捞出排骨洗净
5
上油，大概三勺，油热后放入豆瓣、花椒、蒜、姜、八角、草果炒，有香味后放入排骨。
6
加生抽、盐（根据的汤的量一次性放够）、一勺耗油继续炒。 排骨变色时加入足够的水（大概两倍排骨和土豆的量），大火煮
7
水开后放入土豆继续大火煮。再次煮开后计时十五分钟，起锅，放入香菜或者葱装饰。

菜谱做法推荐