脏脏蛋挞

脏脏蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

脏脏蛋挞做法步骤

1
经常有帮友反映烤蛋挞底部挞皮烤不透，这里阿涛提供一个小诀窍，我们先将速冻蛋挞皮室温解冻，然后将底部捏薄一点，这样就容易烤透啦。我们先在蛋挞底部放5-6颗黑巧克力豆。
2
然后将2个鸡蛋打散。
3
加入牛奶85g、淡奶油45g和炼乳15g。
4
继续搅拌均匀。
5
用网筛过滤一次，将挞水里的蛋筋和气泡滤掉，挞水就会更加细腻。
6
然后将挞水注入挞皮中约8分满。
7
送入提前预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层，上下火200度烤20分钟。
8
烤蛋挞的时候，我们准备甘那许，将35g黑巧克力和35g淡奶油装入裱花袋中，用温水浸泡融解。
9
取出烤好的蛋挞，裱花袋剪一个小口，将甘那许挤在挞水表面。
10
最后用网筛撒一点可可粉装饰，脏脏蛋挞就做好了。

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