南瓜馒头

南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

面粉
250克
南瓜泥
220克
炼乳
一小勺
泡打粉
2.5克
干酵母
2.5克

南瓜馒头做法步骤

1
南瓜切成小块,放微波炉蒸熟,再用勺子碾成南瓜泥(有耐心的话可以过筛,可以使南瓜泥的口味更细腻些)
2
南瓜泥微凉后(30度左右),放入干酵母,泡打粉,炼乳混合均匀
3
南瓜泥放入面粉,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓
4
把面团放在阳光下(温暖处)发酵90分钟(面团体积变大，有弹性，按下的坑能慢慢鼓起)
5
发酵完成后,揉搓面团10分钟左右,将发酵面团搓成长条,将长条均匀切段
6
稍整形后,醒发20分钟,冷水上锅,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟在掀盖取出

菜谱做法推荐