糖醋烤鱼

糖醋烤鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4片
料酒
适量
土豆
1个
醋
适量
葱
适量
盐
2克
红辣椒
3只
生抽
适量
白糖
适量
木耳
适量
番茄酱
适量
熟芝麻
适量
金针菇
适量
鲈鱼
1条
熟花生米
适量
蒜蓉酱
适量

糖醋烤鱼做法步骤

1
将鲈鱼从腹部破成两半，洗净，用适量盐，料酒，生抽，醋，在腹部放入姜片和葱段，腌制1小时
2
平底锅烧热，倒入适量油，放入鲈鱼炸
3
将炸好的鱼铺在烤盘内，放入烤箱中层230℃烤制20分钟
4
土豆切片，金针菇去根，锅内放油，加加入姜蒜爆香，然后放入蒜蓉辣酱炒至红油，加入土豆片，炒两分钟后加适量盐，番茄酱，生抽，花椒粉，五香粉，再放入木耳，炒两分钟后加点水，沸腾后中火两分钟熄火
5
取出烤箱，将配菜加入烤盘，最后倒在鱼下面，在鱼上撒点孜然，芝麻花生米，将酱汁倒在鱼上，放入烤箱烤10分钟左右，取出，撒上香菜即可。

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