竹荪木瓜排骨汤

竹荪木瓜排骨汤菜谱做法

主料

姜
一片
排骨
4块
盐
适量
木瓜
半个
竹荪
适量
开水
适量

竹荪木瓜排骨汤做法步骤

1
竹荪要用凉的淡盐水浸泡10分钟，搓洗干净后去掉两端封闭部位，用开水汆烫20-30秒，可以很好的去除怪味道，捞出控水备用，我用的比较碎一点的竹荪来煲汤，整根比较好看的我觉得做菜比较好
2
木瓜去皮去籽切块，木瓜籽别丢
3
排骨冷水入锅，放片姜和掏出的木瓜籽同煮，水开煮3分钟捞出洗净，排骨我只用了4块肉少骨头多的煲汤，其余的红烧了
4
砂锅中放入一片姜，加入排骨和适量开水，煲一个小时，因为食材都偏凉性，故而加入一片姜来调剂，不要放多，会很辛辣
5
一小时后加入木瓜和竹荪再煮20分钟即可
6
煮好后方盐调味
7
清甜醇香的暖汤
8
成品
9
成品

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