回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
五花肉
两条（如下图）
郫县豆瓣
一勺
红尖椒
一根
杭椒
6根

回锅肉做法步骤

1
准备材料
2
辣椒切圈，蒜姜切片
3
郫县豆瓣剁碎
4
五花肉放入坐水的锅中煮沸撇血沫
5
煮熟后的五花肉晾凉切片
6
热锅凉油，中小火，放入肉片不停翻炒煸出多余肥油
7
肉片煸至金黄，爆香蒜和姜片，把肉拨到一边，放入剁碎的郫县豆瓣炒香跟肉翻炒均匀。
8
倒入辣椒翻炒出辣味，调入适量生抽即可装盘

菜谱做法推荐