京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
少许
盐
少许
鸡精
一小勺
淀粉
2勺
油
1勺
白糖
1半勺
黄瓜
随意
水
适量
甜面酱
3半勺
大葱白
随意
调料面
半勺
里脊肉或紫牛肉
一块

京酱肉丝做法步骤

1
将里脊肉按纹路切丝，放入盐抓匀至有点粘的状态
2
再放入鸡精，调料面和酱油抓匀
3
将淀粉加水调成糊状，分三次加入到拌好的肉丝中，抓匀，让每条肉丝都挂上淀粉糊，腌制十分钟
4
将锅里倒入油，烧制六七成热，倒入腌好的肉丝，翻炒至肉色泛白，变色，盛出备用
5
这一步开始做酱。取一个小碗放入甜面酱，糖，油，搅拌均匀，锅里放少许油，油热改小火，将搅匀的甜面酱倒入锅中翻炒，炒出酱香味，再倒入肉丝，继续翻炒，炒拌均匀。出锅时到一点酱油炒匀就可以了
6
然后将黄瓜，葱白切丝，成盘，一道美味的京酱肉丝就做好了

菜谱做法推荐