全麦小馒头

全麦小馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
酵母
适量
全麦面粉
适量

全麦小馒头做法步骤

1
面粉和酵母混合，制面团。 然后在器皿上盖个盖，静置15~30分钟。 ①面粉量：酵母量＝200：1 ②和面团时水不宜多，少量即可。（溶解酵母的水就可能刚够和面，不用另加水）
2
将静置好的面团，取一半(另一半做了全麦花卷)揉一揉，揉成长棍状，切段。
3
做成小馒头坯型，静置继续发酵40~60分钟。
4
将发酵好的小馒头坯放入电饭锅笼屉里蒸，笼屉上先铺层干净纱布再放馒头坯。约蒸25分钟左右即熟。
5
蒸熟的小馒头
6
好好吃~

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