家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
冰糖
适量
酱油
适量
葱
适量
桂皮
适量
鸡精
适量
五花肉
适量
花雕酒
适量
温水
适量

家常红烧肉做法步骤

1
*猪肉切成块；葱切段，姜切片。
2
*锅烧热，入肉块用中火煎炸，肉块煎至每个面都成金黄色，盛出备用。
3
*只保留一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将煎好的猪肉入锅拌匀，使每块肉沾满糖色。
4
*葱段，姜片，大料，花椒，桂皮和蒜入锅，加入花雕酒，酱油，和没过肉面的温水，放一点鸡精。
5
*盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟，肉熟，汤汁收浓即可。

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