改良版鱼香肉丝
改良版鱼香肉丝菜谱做法
主料
姜
少量
蒜
2瓣
料酒
15ml
盐
2g
香醋
15ml
白砂糖
15ml
油
30ml
水淀粉
30ml
生抽
15ml
黑木耳
10g
猪里脊
300g
水发冬笋
100g
改良版鱼香肉丝做法步骤
1
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笋焯水，木耳胡萝卜切丝
2
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肉丝加料酒，盐生抽研制
3
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肉丝过油五分熟
4
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热油，炒蒜和姜干辣椒煸香
5
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倒入笋等
6
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倒入五分熟的肉丝继续炒
7
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最后倒入调好的鱼香汁，包裹住材料即可。鱼香汁的配法是醋生抽糖，麻油，甜面酱，辣椒酱，一点点盐
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