简易版红烧肉鹌鹑蛋

简易版红烧肉鹌鹑蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

油
适量
五花肉
500克
鹌鹑蛋
24个
水
500克
黄冰糖
适量
红烧肉调味包
适量

简易版红烧肉鹌鹑蛋做法步骤

1
鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟，注意先大火把水煮开后转小火
2
趁煮蛋的时间切五花肉成块状
3
鹌鹑蛋煮好后过凉水，剥壳。油锅热后，中火下锅煎至表面起金黄色的皮，捞出备用
4
用剩下的油先把五花肉表面煎至微微金黄，取出，下黄冰糖
5
黄冰糖小火熬至琥珀色
6
将煎好的五花肉下锅炒糖色
7
加入红烧肉调味料，翻炒均匀
8
加入鹌鹑蛋，翻炒均匀
9
加500ml水，大火烧开后，转中小火煮30分钟
10
煮到筷子插下去，肉可以轻易穿透的程度，转大火5-10分钟收汁
11
装盘后洒点白芝麻或葱花装饰，完美！

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