懒人版水煮肉片

懒人版水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
淀粉
适量
生抽
适量
莴笋
200克
火锅底料
100克
蛋白液
20毫升
前腿肉
200克
银针菇
200克

懒人版水煮肉片做法步骤

1
前腿肉尽量切薄片，用擀面杖轻轻顺着敲打肉片，让肉质更细腻爽口。
2
厨房有小神助蛋白液，直接倒入肉片碗，和玉米油、生抽、料酒、玉米淀粉一起用手抓拌，轻柔一些哟！
3
让它醒醒，去准备配菜！
4
今天做的是两人份，亲们根据家人数量增加肉量和蔬菜种类吧！莴笋削皮洗净切片，银针菇切去根，洗净就好。
5
1/5袋小龙坎火锅底料，省去红油锅底步骤N多步，正宗川味还省时省力，开心！准备好蒜蓉、姜丝、辣椒段、葱花。
6
切了点洋葱和火锅底料用小火煸炒，火锅香味让人振奋，各种刺激的香味融合在一起，一点违和感也没有。
7
加入开水，待水再次沸腾时，烫蔬菜。
8
两分钟就好，捞出来铺在碗底。
9
汤翻滚时，关火，将肉片快速夹入锅里，一片一片的哦。全部放入，马上大火滚两分钟出锅。这样肉成熟的时间差不多，保持鲜嫩。
10
依次在碗中央放上辣椒粉、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、葱花，热油淋上，四川菜的麻辣鲜香马上呈现！
11
娃表扬“今天的肉怎么会这么香，这么嫩呢？看着很辣，其实更多是鲜香！"这个评价我喜欢！ 配菜一个清爽脆香，一个软滑鲜美，麻辣味十足，又保持本身特色，同着夏日一样，天蓝，树青，色彩分明！

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