红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

主料

姜
三片
葱
适量
蛋清
1个
麻油
少许
生抽
少许
白糖
适量
生粉
适量
老抽
半汤勺
香菇
五朵
马蹄
80克
菜心
500克

红烧狮子头做法步骤

1
猪肉剁成肉馅，马蹄、冬茹切成碎粒，加入蛋清.盐、生粉.生抽打至肉起胶，作成大丸子。菜心焯水捞出摆盘备用。
2
烧锅下油，油温100度左右下入大肉丸子，炸至金黄色捞起待用。
3
锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装入摆有菜心的盘子即克。

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