红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
葱
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
适量
茄子
3个

红烧茄子做法步骤

1
茄子洗净，将茄子切成滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样做起来省油，煞下来的水倒掉
2
大蒜剁成蓉，晚中放入白糖，生抽，酱油蒜蓉（留少量烧茄子用），再加少量水搅匀
3
锅内热油，放入茄子煎至两面金黄，将碗汁中加入少量淀粉搅匀，浇在茄子上，快速翻炒，出锅前加入适量蒜蓉和葱。
4
红烧茄子出锅！

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