花色牛轧糖

花色牛轧糖菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

抹茶粉
20g
黄油
150g
可可粉
20g
杏仁
100g
奶粉
240g
蔓越莓干
100g
开心果
100g
棉花糖
540g
糯米纸
适量
花色糖纸
适量

花色牛轧糖做法步骤

1
备齐所有原料。
2
平底锅加热，放入黄油，黄油完全溶化后转最小火。
3
加入棉花糖，迅速翻炒，直到棉花糖完全融化成一大朵沉甸甸的棉花云。记得一定样保持小小火哦，否则糖容易炒糊！
4
加入奶粉继续翻炒均匀。
5
如果做原味蔓越莓，此时加入蔓越莓干迅速翻炒均匀；如果做其他口味，迅速加入其他粉类，如可可粉，迅速炒匀后再加杏仁……
6
坚果类最后加，比如这款抹茶开心果哒，就在奶粉后，先加入抹茶粉，小火炒匀，再加入开心果，迅速炒匀。
7
炒匀后，迅速在油纸上定型，记住两面都要裹上油纸再用手定型哦！等待冷却后，切成牛轧糖块。
8
给糖块先要包上干净的糯米纸，再包糖纸哦。
9
五颜六色又甜甜蜜蜜的花色牛轧糖，做好咯！
10
装好包装，就可以送给小伙伴呢！

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