红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
土豆
适量
大料
适量
糖
适量
盐
适量
新鲜的排骨
适量

红烧排骨做法步骤

1
排骨剁块
2
放入锅中焯水，去除浮沫，加少许料酒可去除腥味。
3
锅内加底油，开小火，放入白糖炒糖色，依据个人口味酌量加糖，炒至白糖变成浅褐色即可放入排骨翻炒。
4
然后放入葱段，姜片，大料，加少许老抽上色，翻炒、煸香，最后调入盐，味精，加水没过排骨烧开。
5
上高压锅直接压，省时省力，上汽压十五到二十分钟。这时候可以去切土豆块了，我有专人配菜，这一步省了
6
在厨房发现很有意思的茄子，用我五年的雕功，耗费一分钟雕出了它，有没有国宴的档次
7
好了，时间到了，开锅放入土豆块，调下味道，再压五分钟左右就可以出锅啦，试试吧

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