鲜蔬鱼卷鸡蛋羹

鲜蔬鱼卷鸡蛋羹菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
少许
鸡蛋
3只
花生油
少许
盐
适量
生抽
少许
红萝卜
50g
草鱼
150g
凉开水
3颗蛋的量
火腿肠
1条
芹菜梗
20g

鲜蔬鱼卷鸡蛋羹做法步骤

1
鸡蛋三个
2
草鱼腩
3
鱼切片
4
切到需要的份量
5
切好的鱼片加入姜丝，胡椒粉，少许料酒（不喜欢料酒的可不加）
6
鸡肉肠，胡萝卜
7
材料都切成条
8
腌好的鱼肉把切成丝的材料都卷起来放一旁备用
9
把鸡蛋打散打至蛋白蛋黄都混合再加入等量的凉白开水，再次打至混合，用汤勺瓢去泡沫（或者用过滤网过滤两次）
10
一定要把浮沫瓢干净，像这样的
11
再拿一个碗把过滤好的鸡蛋倒一半出来备用
12
剩下的另一半鸡蛋放入备好的蒸锅里，大火蒸8分钟
13
把提前卷好的鱼卷摆放在蒸好的鸡蛋里
14
摆好再倒入另一半鸡蛋，大火再蒸8分钟
15
蒸好的鲜蔬鱼卷鸡蛋羹出炉
16
出锅后淋上少许油和生抽
17
成品

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