当归鹌鹑蛋

当归鹌鹑蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

红糖
适量
鹌鹑蛋
24个
红枣
5个
党参
2段
黄芪
8片
当归
3片
茶叶
1包

当归鹌鹑蛋做法步骤

1
先准备好材料。将药材和鹌鹑蛋稍加清洗。
2
将当归、黄芪、党参和茶叶用纱布包起来，不要包扎的太紧，松一点有利于药材散发。
3
取干净的锅，放800ml清水，将药材包和红枣放入锅里，煮开后小火炖30分钟。
4
放入鹌鹑蛋，根据自己的口味选择加入适量红糖，继续煮。
5
煮开后调小火，5分钟后，将鹌鹑蛋捞起，稍加磕碎后用手掌搓几下，让整个蛋壳出现均匀的裂纹，这样有利于药材汁水渗入鹌鹑蛋中。
6
将搓好的鹌鹑蛋放回锅中继续小火煮30分钟，捞起放入合适的器具，并倒入药材汁水浸没鹌鹑蛋。
7
浸3个小时候后，可以开吃了。（如果能浸过夜，药材的味道会更加浓郁）
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