奶酪蛋糕

奶酪蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
90g
鸡蛋
5个
牛奶
100g
柠檬
几滴
黄油
60g
低筋粉
60g
奶酪芝士
250g

奶酪蛋糕做法步骤

1
奶酪芝士，黄油，牛奶，隔水加热至化
2
加入5个蛋黄，打散。
3
放入低粉搅拌成糊。备用
4
将蛋清打发！(分三次放糖，最后一次加入几滴柠檬汁)
5
打发的蛋清分三次加入面糊中，不能过度搅拌。
6
模具底部包上锡纸，模具边刷油。倒入面糊
7
烤盘放入70%的水，至烤箱中上下180度预热15分钟
8
预热后，将蛋糕模具放到烤网上，上下180度烤30分钟，转150度15分钟。不急着拿出，放至烤箱中余温焖30分钟。
9
脱模，放置冰箱一天后食用松软可口！

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