豆瓣鲫鱼
豆瓣鲫鱼菜谱做法
主料
料酒
一勺
醋
一大锅铲
大蒜
少许
盐
两勺
鸡精
少量
豆瓣酱
两大勺
生姜
少许
青红椒
少许
鲫鱼
1条
豆瓣鲫鱼做法步骤
1
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青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末
2
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鲫鱼去鳞去腮去鱼肠，洗净备用
3
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煎锅倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鲫鱼煎至两面金黄
4
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将鱼扒开，下入青红椒和姜蒜
5
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加两勺盐，一勺料酒，两大勺豆瓣酱，一大锅铲醋，少量水，改小火闷煮5-8分钟
6
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等水分差不多收干时，加入少量鸡精，即可起锅装盘了
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