花朵馒头

花朵馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
40克
面粉
600克
抹茶粉
3克
南瓜泥
100克
酵母
6克
紫薯泥
100克
红曲粉
2克

花朵馒头做法步骤

1
南瓜洗干净后切片。
2
上锅蒸熟。
3
取100克。
4
用勺子压烂成泥。
5
加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
6
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
7
紫薯去皮，切片。
8
上锅蒸熟。
9
取100克，用勺子压烂成泥。
10
加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
11
揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。
12
将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。 （酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母哦。）
13
将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。
14
充分地揉入面团。
15
全部面团。 （用二分之一的面团做的花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头，剩下的面团做的----彩虹发糕.）
16
将每一个颜色的面团分成4个20克的面团，共计16个面团，揉圆备用。
17
紫薯、南瓜、抹茶、红曲面团分别擀成薄片，用花朵模具压出花型。
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然后将压好的花朵沾水放在绿色的面团上。
19
用手捏一个小的圆面团粘在花朵的中间。
20
用牙签在叶脉上划出纹理。
21
按照自己的喜欢搭配好花色。
22
放入蒸锅中发酵。
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发酵好。 大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。
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成品图。
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成品图。

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