上校鸡块比肯德基健康

上校鸡块比肯德基健康菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
1小勺
鸡蛋
2个
盐
适量
鸡精
适量
玉米淀粉
4大勺
面包糠
一碗
食用油
适量
五香粉
半小勺
海鲜酱油
1小勺
姜汁
1小勺
鸡胸脯肉
700g

上校鸡块比肯德基健康做法步骤

1
鸡肉洗净沥干水份，切成小块，剁成肉泥。此步骤至关重要，肉泥越细腻，口感越好。
2
将鸡蛋清分离出来，与鸡肉泥混合，再加入玉米淀粉，鸡精，盐，酱油，姜汁混合一个方向搅拌上劲。
3
上劲后的鸡肉泥，加入食用油，继续搅拌上劲，食用油可以多加一些。
4
把肉泥放在模具里，做出自己喜欢的图形。我用的饼干模具，有点厚。要是没有模具，就团成圆形，压成饼好了，1厘米厚度就可以了。
5
放入冰箱，冷冻1小时，给鸡肉块定型。
6
冷冻好的鸡肉块拿出来，沾蛋黄液（就是分离蛋清剩下的蛋黄），再沾面包糠。
7
沾完面包糠放入烤箱，210度15分钟。根据自己的烤箱，可以调整温度调整时间。没有烤箱的朋友，可以直接下油锅炸。
8
叮～烤好了，可以吃啦，加上点番茄酱，一点不比肯德基差。

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