酱骨头

酱骨头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3块
料酒
20毫升
花椒
10个
干辣椒
1个
糖
5克
葱
3段
盐
10克
香叶
1片
桂皮
3段
八角
2个
啤酒
1瓶
老抽
10毫升
猪脊骨
1500克
干黄酱
2勺

酱骨头做法步骤

1
首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6～12小时，中间换水数次；然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置高压锅中加啤酒和料酒没过猪骨；再放入两大勺干黄酱。
2
放入葱姜。
3
锅内放入所有佐料。
4
倒入老抽。
5
放入盐和糖，小火慢慢加热，这时啤酒的泡沫上升。
6
然后用勺子把黄酱与锅中其他食材搅拌均匀。高压锅用大火烧开转中小火焖煮20分钟即可。
7
一锅醇香的酱骨头就做好了。浓郁的酱香很吸引人的味觉。

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