梅菜扣肉

梅菜扣肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一勺
花椒
一把
葱
2根
蚝油
适量
八角
一个
姜片
5片
老抽
2勺
五花肉
500g
梅菜
适量

梅菜扣肉做法步骤

1
锅里放葱姜花椒八角煮开，五花肉洗净放锅里煮
2
煮好的肉用牙签扎破
3
盆里倒老抽和料酒，放蚝油，糖，调好味
4
将肉放料里上色，然后沥干
5
开小火，将肉皮朝下放油锅里炸
6
炸好的肉沥干油，冷却后切片
7
放在刚刚的料汁里拌匀
8
皮朝下码放在碗里
9
将梅菜放汤汁里搅拌一下，铺在肉上（我家的梅菜是自己腌的，所以不用洗）
10
梅菜上放三勺糖，上锅蒸
11
蒸好后倒置在盘里

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