抹茶麻薯红豆夹心软欧包

抹茶麻薯红豆夹心软欧包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
盐
3克
白糖
20克
玉米淀粉
35克
高筋面粉
250克
牛奶
215克
抹茶粉
12克
糯米粉
125克
黄油
18克
豆沙馅
180克
耐高糖酵母
4克

抹茶麻薯红豆夹心软欧包做法步骤

1
将主材料依次放入面包桶内。
2
启动面包机发面程序。
3
发面的时间制作麻薯馅。 ①麻薯材料除黄油外全部放入容器内，搅拌均匀。
4
②盖上保鲜膜上锅蒸20分钟后，取出趁热加入黄油拌匀，稍凉后装入保鲜袋冰箱冷藏待用。
5
面包机程序结束，将面团取出排气。
6
充分地排气后，将面团均分成9等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。 （麻薯面团和豆沙馅也均分成9等份。）
7
取1个松弛好的抹茶面团，擀成圆形。
8
麻薯面团用手压成比抹茶面团稍小的圆形，盖在抹茶面皮上，再在麻薯面皮上面放上豆沙馅。
9
包好，捏紧收口。
10
收口朝下，放在烤盘中，入烤箱进行二次发酵（烤箱下放一碗热水增加湿度）。 （因为一盘放不下，所以分成两盘的，一盘做的圆形，一盘做的三角形。）
11
发酵至2倍大取出。
12
表面撒上面粉。
13
用锋利的刀割出花纹。
14
放入事先预热好200度的烤箱中进行烘烤，时间20分钟。
15
取出放凉后装保鲜袋保存即可。
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另外一种花形。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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