下饭红烧肉

下饭红烧肉菜谱做法

主料

姜
2大片
料酒
2汤勺
花椒
5颗
干辣椒
1个
冰糖
8到10颗
醋
少许
盐
少许
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
1个
生抽
1汤勺
葱白
3到5段
猪五花肉
600g
豆蔻
2个
白芷
1片
红烧酱油
1汤勺
香葱叶
少许

下饭红烧肉做法步骤

1
五花肉洗净凉水下锅煮到断生，捞出晾凉切成2厘米宽厚的块。大约就行
2
调料准备好
3
凉锅下冰糖和油，开小火慢慢炒
4
直到冰糖融化变成红褐色
5
放入肉翻炒，让每块肉沾上唐筛
6
放入香料接着炒
7
放入葱姜
8
放入酱油、料酒、生抽、鲜贝露，兑入没过肉的水。
9
30分钟后挑出调料，放入醋，大火收汁即可
10
成品

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