漩涡蛋糕

漩涡蛋糕菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
白砂糖
30g
牛奶
20ml
淡奶油
80g
可可粉
5g
低筋面粉
80g
香草精
1g
玉米油
25g
扁桃仁片
10g

漩涡蛋糕做法步骤

1
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2
蛋清高速打至粗泡。
3
放入25g的白砂糖，继续高速搅拌。
4
高速转中速，慢慢打发至蛋清呈湿性发泡即可。
5
蛋黄中加入香草精、牛奶和玉米油。
6
低速打匀即可。
7
筛入低筋面粉和可可粉。
8
继续用打蛋器低速搅拌均匀即可。
9
放入三分之一的蛋清。
10
翻拌均匀。
11
翻拌好的可可糊倒入剩余的蛋清中。
12
继续翻版均匀。
13
倒入不粘烤盘中，用手拍一拍烤盘底部，震去大气泡。
14
预热烤箱，上下火170度25分钟即可。
15
烤好的蛋糕应该是表面金黄的。
16
稍微放凉以后脱模，切成大小均匀的蛋糕块。
17
将淡奶油倒入碗中，放入剩余5g的白砂糖。
18
低速打至淡奶油有纹路产生即可。
19
将蛋糕条收尾相接摆放好，抹一层奶油，尽量多一些。
20
从一端慢慢的卷曲来，定型，然后在表面抹一层奶油。
21
周边撒点儿扁桃仁片。
22
在表面撒点儿可可粉装饰。
23
放一颗小樱桃。
24
开吃吧~
25
O(∩_∩)O哈哈~~

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