爱心松仁玉米面包

爱心松仁玉米面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
2.5g
白砂糖
30g
豌豆
30g
高筋面粉
250ml
牛奶
140g
玉米粒
100g
黄油
20g
酵母
2.5g
松仁
30g
全蛋液
30g
马苏里拉芝士碎
30g
刷表面蛋液
适量

爱心松仁玉米面包做法步骤

1
牛奶、全蛋液放入面盆内，加入细砂糖、盐，上面放面粉、酵母，手揉成面团，可以用面包机或厨师机揉
2
揉到扩展阶段
3
加入软化的黄油继续揉
4
揉出手套膜
5
室温发酵2-2.5倍大
6
发酵好排气分6份，盖保鲜膜松弛15分钟
7
取一个面团擀成椭圆形，长侧卷起，捏好收口
8
搓成30厘米左右的长条
9
用刮板从中间切开，不要切断
10
两头分别往里折
11
整理成心形
12
放入不粘烤盘上，普通烤盘要铺油纸
13
放入烤箱进行二次发酵，里面放碗热水增加湿度，发酵半小时
14
黄油炒化白砂糖，放入松仁玉米豌豆炒匀，放凉
15
二发好，表面刷蛋液，用勺子把松仁玉米放上，表面洒上芝士碎，烤箱预热180度
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放入烤箱中层上下火180度烤22分钟
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成品图
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成品
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