中种北海道吐司

中种北海道吐司菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
50克
鸡蛋
50克
水
100克
黄油
30克
酵母
3克
奶粉
20克
汤种
50克
高筋粉
200克
中种
适量
辅料
适量

中种北海道吐司做法步骤

1
把中种里面的配料全部放入面包机搅拌均匀后拿出来用保鲜袋装好，放入冰箱冰箱层低温发酵12小时。
2
这是发酵好的面团。
3
用手撕成小块放入面包机。
4
启动发面程序，两小时后面团发酵好，用手沾面戳一下，洞口不回缩就说明发酵成功了。
5
排气后把面团分成六个，醒发20分钟，拿两个450克的吐司模具。
6
拿一块面团擀成长舌状，抹上红豆沙。
7
卷好。
8
一个模具里面放三个，放入烤箱二次发酵60分钟，这个时候模具已经有8分满了，表面刷上蛋液，170度烤40分钟即可。中途注意观察，如果表面已经上色就加盖，以免烤过了。
9
出炉。
10
正面。
11
切开。

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