椒盐排骨

椒盐排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

食用油
适量
黄酒
适量
椒盐
适量
肋排
适量

椒盐排骨做法步骤

1
肋排洗净切块，沥水。
2
冷水放排骨一起焯水，水滚放黄酒，再次滚后捞出，清水洗去浮沫，沥干水，或用厨房用纸擦干水份。
3
小的不粘锅烧热，倒油，油烧至3成热时，中小火把排骨放进炸3分钟，慢慢浸熟
4
捞出，放厨房用纸上吸油。
5
大火把油加热至8成熟，放排骨炸至红色（大约1分钟）
6
捞出放厨房用纸上再次吸油。
7
装盘，撒上椒盐。

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