奶香椰蓉面包

奶香椰蓉面包菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

甜

主料

鸡蛋
1个
白糖
10克
高筋面粉
250克
牛奶
110毫升
黄油
15克
食盐
2克
鸡蛋黄
1个
酵母
4克
椰蓉
50克

奶香椰蓉面包做法步骤

1
材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个
2
将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了
3
加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
4
揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可
5
开启酸奶功能进行一次发酵
6
椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料
7
然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
8
然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9
用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀
10
扭成麻花形状
11
麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
12
放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液
13
烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可

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