酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
大蒜
2瓣
花生油
适量
葱花
适量
水淀粉
适量
辣椒
适量
酸菜
半袋
草鱼
一条
泡姜
一片
蛋青
半个

酸菜鱼做法步骤

1
草鱼处理干净，片成薄片。加入少许料酒，加入蛋清和水淀粉抓匀，腌制10分钟
2
酸菜切段。锅内放入少许油，放入切好的酸菜、辣椒、泡姜、炒香泡姜，加入水。
3
烧开后放入鱼头、大蒜，再次煮开的时候放入鱼片。煮至鱼片发白。
4
出锅前，撒上葱花、胡椒粉和少许盐即可。

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