红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
青椒
适量
鸡精
适量
茄子
适量
少许淀粉
适量

红烧茄子做法步骤

1
茄子，青椒洗净，将茄子切成块，青椒切成三角块（个人刚学习做菜，刀功不好，随意切的）葱蒜也切段备用
2
锅内倒油烧七成热，将切好的茄子过油炸熟，捞出沥干待用
3
半碗水，倒入两勺酱油，一勺糖，一勺盐，半勺醋，少许鸡精和淀粉搅匀备用（注意:汁调好后可用筷子蘸点尝一下，依个人口味酌情添加）
4
锅内重新倒入少许油，将切好的葱蒜入锅爆香，将调好的汁倒入锅内，然后将之前炸好的茄子放入锅中翻炒，待茄身沾满调汁，将切好备用的青椒放入锅中，翻炒几下即可出锅（第一次尝试做，但味道家人说还不错）

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