苦瓜酿肉

苦瓜酿肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
2勺
鸡蛋
1个
盐
2勺
淀粉
少许
白糖
1勺
五花肉
200g
苦瓜
1个
红椒
2—3个

苦瓜酿肉做法步骤

1
苦瓜切3厘米左右块，去掉里面的瓤和籽，过热水焯（里面可以适当放点盐和油，这样颜色比较好看，不会黄）。焯完之后立刻放入冷水备用。
2
五花肉加入鸡蛋和少许淀粉、葱、姜、盐等调味。将肉塞进苦瓜，隔水蒸15—20分钟。
3
将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中加入少量水，白糖，醋，辣椒，盐煮沸，最后加水淀粉收汁。淋到蒸品上，这道菜充分体现了酸甜苦辣哦～～

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