长垣大盘鸡

长垣大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
土豆
三个
青椒
适量（可有可无）
白糖
一勺
白条鸡
一只
葱姜蒜干红椒
适量
八角花椒茴香
少许

长垣大盘鸡做法步骤

1
将白条鸡剁成小块用开水烫下去血腥。捞出控水。
2
锅中放油七成热后，加入郫县豆瓣酱待化开，放入洗好的鸡块搅拌。
3
加入葱段姜片酸瓣搅匀。加少许料酒白糖。
4
待鸡块变黄后加开水，要没过鸡块。加八角花椒干红椒茴香。盖锅换小火炖半小时。
5
待鸡块熟后放入土豆块，也可放青椒块。
6
土豆几分钟很快就熟了，拍蒜末葱末香菜放在上面，淋几滴香油出锅。
7
用另一个锅煮熟烩面片
8
烩面片捞出浇上炖好的大盘鸡就可以了。

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