红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10g
排骨
1000g
冰糖
50g
香叶
3到4片
桂皮
块
八角
10g
葱段
3到4段

红烧排骨做法步骤

1
排骨切段，冷水下锅，水开漂出肉沫，排骨捞出洗干净备用。
2
冷锅烧油，放冰糖，融化烧至黄红色，放排骨煸炒。
3
煸炒上色后，加姜葱段香叶八角。炒出香味，加温水。温水刚过排骨面即可。放生抽两勺，老抽一勺，料酒，盐。
4
中火炖30分钟，大火收汁，出盘。

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