浇汁儿臭豆腐

浇汁儿臭豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
1勺
蚝油
1勺
清水
1碗
盐
1勺
蒜末
适量
香醋
2勺
鸡精
1勺
油
适量
水淀粉
少许
豆腐
1块
辣椒粉
3勺
孜然粉
3勺
臭豆腐
3块
韭菜末
适量

浇汁儿臭豆腐做法步骤

1
豆腐切成片备用！
2
准备三块儿臭豆腐按压成泥状备用！（不喜欢臭豆腐味道的，这一步可以省略！）
3
蒜瓣爆碎剁成蒜末，韭菜切成末备用！（韭菜末可以替换成葱花，看看你家里有什么食材就用哪个，不影响口感，只是起到画龙点睛的作用！）
4
七成油温下锅炸！
5
炸至豆腐表面金黄色，干巴巴的样子，捞出沥干油分备用！
6
炸好的豆腐摆盘备用！
7
锅中加入一碗清水，放入三勺辣椒粉，三勺孜然粉，两勺香醋，一勺盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺鸡精搅拌均匀！
8
加入三块按压碎的臭豆腐搅拌均匀煮开！
9
起锅前加入少许的水淀粉勾薄芡即可！
10
煮好的料汁儿均匀的浇在炸好的豆腐上！
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撒上适量的蒜末和韭菜末即可食用！
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成品图
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