少油美味可乐鸡翅

少油美味可乐鸡翅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
两勺
盐
适量
八角
适量
生抽
一勺
可乐
小瓶子330毫升
老抽
两勺
白胡椒粉
少量
白芝麻
适量
葱姜丝
适量
鸡翅及翅根
共七枚

少油美味可乐鸡翅做法步骤

1
准备食材。我家从冰箱冷冻拿出来的，杠杠的硬，哈哈。我做了五个鸡翅和两个翅根。大家可以自行搭配，都挺入味的。
2
我用温水泡了一小时，加速解冻。如果买回来是常温的，此步骤可省略哦。
3
用水冲洗干净血水之后，在肉上划些刀口，前面后面都划几刀，容易入味。我家资深厨子说，可以拿牙签多扎些孔入味，我为了美观没执行。有兴趣的可以试试。
4
老抽2勺加料酒2勺，少许白胡椒粉，几片姜片。搅和开，把肉肉都沾满料汁，腌制一下。起码半小时吧，时间越久越入味。中间给它们翻个身，可以均匀入味。特别提醒，如果不想颜色太深，老抽可以少点。
5
腌制好了，下水过一下。热水锅下去，开锅之后出沫子，把肉肉捞出沥干。
6
这就是煮过的之后。我拿笊篱控水中。
7
锅里少油，五成热下肉，两边都煎一下。特别小心皮粘到锅上，我家锅不好，容易粘住。得赶紧换个好锅了，哈哈。对了，然后要放入葱姜八角翻炒一下。
8
随后倒入可乐，滚一下之后就变中小火进行炖制，可以加点生抽和咸盐，我都加了一勺。根据个人口味来调试吧。这个时间大概十五分钟左右，要不时看看，以免溢出。
9
待汤汁浓度可以的时候，大火收汁。盛盘，撒上白芝麻和葱花，就可以啦。
10
家里实在没葱了，哈哈。只散了白芝麻，香死了。配上大米饭，汤汁浓郁，口感赞爆。明明刚吃完，怎么又流口水了

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