鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
郫县豆瓣酱
10克
醋
5毫升
葱
适量
蚝油
1勺
白糖
15克
食用油
30毫升
长茄子
1根
海鲜酱油
5毫升
白芝麻
1小把
杭椒
1个切段儿

鱼香茄子做法步骤

1
茄子切长条，油锅6-7成热，即可下锅煎炸
2
全部炸完捞出待用
3
切好的葱蒜入锅煸炒，然后倒入郫县豆瓣酱和杭椒继续炒，此时会有点干锅，加少许水，继续煸炒
4
倒入炸好的茄子，分别撒上海鲜酱油，醋，糖，以及蚝油快速翻炒
5
出锅撒上一小把芝麻即可！

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