烤箱版香辣烤鱼

烤箱版香辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
60g
蒜
五瓣
土豆
1个
郫县豆瓣酱
三勺
干辣椒
30g
糖
两小勺
生抽
两勺
辣椒面
三小勺
老抽
半勺
花椒面
一小勺
小葱
5颗
黑鱼
1000g
热水
200ml
海鲜菇
两包(250克)
青花椒
10g
孜然面
四小勺

烤箱版香辣烤鱼做法步骤

1
黑鱼用生姜料酒盐生抽腌制
2
腌半小时用盐，辣椒面，孜然粉花椒面抹在鱼身上，身下铺姜片
3
粉类拌匀
4
鱼铺在姜片上
5
多抹点料，烤出来香
6
里面也抹
7
刷上一层油锁水
8
送入烤箱，210度，30分钟
9
热锅少油，放入干辣椒段，青花椒，姜蒜花椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，这步忘了拍照。炒出红油后，放入水烧开，放生抽，糖调味。再把配菜放入煮熟，再盛出倒进烤好的鱼身上
10
再放进烤箱，烤七分钟左右
11
取出撒上青红辣椒段香葱，开饭了香喷喷，酥脆的外皮，大家可以试试看，非常简单
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烤得翘起了龙头了

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