家庭版的炸鸡排

家庭版的炸鸡排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

料酒
5小勺
鸡蛋
3个
盐
5克
淀粉
6勺
面包糠
80克
白胡椒
2克
鸡大胸
500克

家庭版的炸鸡排做法步骤

1
鸡大胸洗净
2
一分为二
3
用刀背把鸡肉组织敲松弛
4
横竖都要，用刀背把鸡肉敲松弛
5
白胡椒
6
料酒
7
盐
8
所有食材放入
9
柠檬片
10
加入适量柠檬汁去除肌肉腥味
11
给鸡肉按摩一下
12
盖上盖子，放冰箱冷藏半个小时
13
玉米淀粉
14
鸡蛋
15
面包糠
16
包裹一层淀粉
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鸡胸肉包裹上一层蛋液
18
最后裹上一层面包糠
19
油温五成热放入鸡胸肉，如图
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中小火慢炸
21
第一次中小火慢炸使鸡肉成熟，第二次回锅复炸鸡肉上色捞出
22
铺吸油纸把多余油纸吸走
23
切块装盘
24
加点番茄酱
25
沙拉酱，黑胡椒粉曾味

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