辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
5克
花椒
30粒
糖
1勺克
盐
2克
生抽
20克
玉米淀粉
20克
鸡蛋黄
1个
姜蒜末
90克
黑椒粉
1克
鸡腿
3只
青红椒颗粒
85克

辣子鸡做法步骤

1
鸡腿去骨切小块
2
加入花椒、胡椒、盐、糖、料酒、生抽、玉米淀粉、蛋黄、部分姜蒜末抓匀封口放冰箱腌制5-6小时
3
锅中烧油（有筷子放入油中起小泡泡）加入腌制好的鸡块，炸至黄色，肉硬捞起来控油备用
4
锅中留余油把姜蒜末炒香
5
加入青红椒炒均匀
6
加入炸好的鸡块炒，点一点点水炊一下，好入味，一道麻辣味的鸡丁扑鼻而来。

菜谱做法推荐