回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
半勺
花椒
10几颗
酱油
1勺
青椒
两个
白糖
1茶匙
生姜
半块
五花肉
1大块
郫县豆瓣
两勺
红椒
2个

回锅肉做法步骤

1
锅内加入凉水，五花肉和水一起下锅，放入姜片和料酒。
2
辣椒蒜苗切斜块，姜切片。
3
将五花肉煮熟，即可以用筷子直接插入，捞出放入冷水中洗干净，切薄片。
4
锅内倒入油，加入花椒，锅内爆香后捞出花椒。
5
锅内倒入肉片，翻炒至些许金黄。
6
加入一勺郫县豆瓣酱、两勺老抽、半勺白糖、半勺料酒，继续翻炒。
7
翻炒三分钟加入蒜白段和辣椒片，继续翻炒。
8
翻炒两分钟加入蒜苗段，继续翻炒两分钟出锅。
9
开饭啦！

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